El col·lagen és una espècie de proteïna fibrosa blanca, opaca i sense branques, que es troba principalment a la pell, els ossos, els cartílags, les dents, els tendons, els lligaments i els vasos sanguinis dels animals.És una proteïna estructural extremadament important del teixit connectiu, i juga un paper en el suport dels òrgans i la protecció del cos.En els darrers anys, amb el desenvolupament de la tecnologia d'extracció de col·lagen i una investigació en profunditat sobre la seva estructura i propietats, la funció biològica dels hidrolitzats i polipèptids de col·lagen ha estat àmpliament reconeguda gradualment.La investigació i l'aplicació del col·lagen s'ha convertit en un punt d'investigació en la medicina, l'alimentació, la cosmètica i altres indústries.
- Aplicació de col·lagen en productes alimentaris
- Aplicació de col·lagen en productes de suplements de calci
- Aplicació de col·lagen en productes de pinsos
- Altres aplicacions
El col·lagen també es pot utilitzar en aliments.Ja al segle XII, St.Hilde-gard de Bingen va descriure l'ús de la sopa de cartílag de vedella com a medicament per tractar el dolor articular.Durant molt de temps, els productes que contenen col·lagen es van considerar bons per a les articulacions.Perquè té algunes propietats aplicables als aliments: la qualitat alimentària sol ser d'aspecte blanc, de gust suau, de sabor lleuger, fàcil de digerir.Pot reduir els triglicèrids i el colesterol en sang, i augmentar alguns oligoelements essencials al cos per mantenir-lo en un rang relativament normal.És un aliment ideal per reduir els lípids a la sang.A més, els estudis han demostrat que el col·lagen pot ajudar a eliminar l'alumini del cos, reduir l'acumulació d'alumini al cos, reduir el dany de l'alumini al cos humà i promoure el creixement de les ungles i els cabells fins a cert punt.El col·lagen tipus II és la proteïna principal del cartílag articular i, per tant, és un autoantigen potencial.L'administració oral pot induir les cèl·lules T a produir tolerància immune i inhibir les malalties autoimmunes mediades per cèl·lules T.El polipèptid de col·lagen és un producte amb una alta digestibilitat i absorbabilitat i un pes molecular d'uns 2000 ~ 30000 després que el col·lagen o la gelatina siguin degradats per la proteasa.
Algunes qualitats del col·lagen permeten utilitzar-lo com a substàncies funcionals i components nutricionals en molts aliments amb avantatges incomparables amb altres materials alternatius: l'estructura helicoïdal de les macromolècules de col·lagen i l'existència de zona cristal·lina fan que tingui una certa estabilitat tèrmica;L'estructura natural de fibra compacta del col·lagen fa que el material de col·lagen mostri una forta duresa i força, que és adequat per a la preparació de materials de pel·lícula fina.Com que la cadena molecular del col·lagen conté un gran nombre de grups hidròfils, té una forta capacitat d'unir-se a l'aigua, cosa que fa que el col·lagen es pugui utilitzar com a farcits i gels en els aliments.El col·lagen s'expandeix en medis àcids i alcalins, i aquesta propietat també s'aplica en el procés de tractament per preparar materials a base de col·lagen.
El col·lagen en pols es pot afegir directament als productes carnis per afectar la tendresa de la carn i la textura del múscul després de la cocció.Els estudis han demostrat que el col·lagen és important per a la formació de carn crua i carn cuita, i que com més gran sigui el contingut de col·lagen, més dura serà la textura de la carn.Per exemple, es creu que la tendresa dels peixos està relacionada amb la degradació del col·lagen tipus V, i es creu que la ruptura de les fibres de col·lagen perifèriques causada per la ruptura dels enllaços peptídics és la principal causa de la tendresa muscular.En destruir l'enllaç d'hidrogen dins de la molècula de col·lagen, es destrueix l'estructura original de la superhèlix estreta i es forma la gelatina amb molècules més petites i una estructura més fluixa, que no només pot millorar la tendresa de la carn, sinó que també millora el seu valor d'ús, fa que tingui una bona qualitat. qualitat, augmentar el contingut de proteïnes, bon gust i nutrició.El Japó també ha desenvolupat col·lagen animal com a matèries primeres, hidrolitzat per enzims hidrolítics de col·lagen, i ha desenvolupat nous condiments i sake, que no només tenen un sabor especial, sinó que també poden complementar part dels aminoàcids.
Amb una proporció creixent de productes carnis de diversos tipus d'embotits, els productes de tripa natural manquen seriosament.Els investigadors estan treballant per desenvolupar alternatives.Les tripes de col·lagen, dominades pel col·lagen, són elles mateixes riques en nutrients i riques en proteïnes.A mesura que l'aigua i l'oli s'evaporen i es fonen durant el tractament tèrmic, el col·lagen es redueix gairebé al mateix ritme que la carn, una qualitat que no s'ha trobat cap altre material d'embalatge comestible.A més, el propi col·lagen té la funció d'immobilitzar els enzims i té propietats antioxidants, que poden millorar el sabor i la qualitat dels aliments.L'estrès del producte és proporcional al contingut de col·lagen, mentre que la tensió és inversament proporcional.
El col·lagen és un component important dels ossos humans, especialment del cartílag.El col·lagen és com una xarxa de petits forats als ossos que s'enganxen al calci que està a punt de perdre's.Sense aquesta xarxa plena de petits forats, fins i tot l'excés de calci es perdria per res.L'aminoàcid característic del col·lagen, la hidroxiprolina, s'utilitza al plasma per transportar calci a les cèl·lules òssies.El col·lagen de les cèl·lules òssies actua com a agent aglutinant per a la hidroxiapatita, que junts formen la major part de l'os.L'essència de l'osteoporosi és que la velocitat de síntesi de col·lagen no pot mantenir-se al dia amb la necessitat, és a dir, la taxa de formació de nou col·lagen és inferior a la taxa de mutació o envelliment del col·lagen antic.Els estudis han demostrat que en absència de col·lagen, cap quantitat de suplements de calci pot prevenir l'osteoporosi.Per tant, el calci es pot digerir i absorbir ràpidament al cos, i es pot dipositar a l'os més ràpidament només si es ingesta suficient de col·lagen d'unió de calci.
El polímer de col·lagen-pvp (C-PVP) preparat per la solució de col·lagen i polivinilpirrolidona en tampó d'àcid cítric no només és efectiu, sinó també segur per al reforç dels ossos lesionats.No es mostren limfadenopaties, danys a l'ADN ni trastorns metabòlics del fetge i els ronyons, fins i tot en el cicle llarg d'administració contínua, independentment dels assajos experimentals o clínics.Tampoc indueix el cos humà a produir anticossos contra C-PVP.
| nom del producte | Pèptid de col·lagen |
| Número CAS | 9007-34-5 |
| Origen | Cuirs de boví, pells de boví alimentades amb herba, pell i escates de peix, cartílags de peix |
| Aparença | Pols de color blanc a blanc cafè |
| Procés de producció | Procés d'extracció per hidròlisi enzimàtica |
| Contingut de proteïnes | ≥ 90% pel mètode Kjeldahl |
| Solubilitat | Solubilitat instantània i ràpida en aigua freda |
| Pes molecular | Al voltant de 1000 Daltons |
| Biodisponibilitat | Alta biodisponibilitat |
| Fluibilitat | Bona fluènciaq |
| Contingut d'humitat | ≤8% (105 ° durant 4 hores) |
| Aplicació | Productes per a la cura de la pell, productes per a la cura de les articulacions, aperitius, productes de nutrició esportiva |
| Vida útil | 24 mesos des de la data de producció |
| Embalatge | 20KG/BOSSA, 12MT/20' Contenidor, 25MT/40' Contenidor |
El col·lagen en pols per a pinsos és un producte proteic que es processa mitjançant tecnologia física, química o biològica mitjançant l'ús dels subproductes de la pell, com ara restes i cantonades de cuir.Els residus sòlids produïts per l'homogeneïtzació i el retall després de l'adobació es coneixen col·lectivament com a residus d'adoberia, i la seva substància seca principal és el col·lagen.Després del tractament, es pot utilitzar com a additiu nutricional de proteïnes d'origen animal per substituir o substituir parcialment la farina de peix importada, que es pot utilitzar en la producció de pinsos mixtos i compostos amb un millor efecte d'alimentació i benefici econòmic.El seu contingut en proteïnes és alt, ric en més de 18 tipus d'aminoàcids, conté calci, fòsfor, ferro, manganès, seleni i altres elements minerals i té un sabor aromàtic.Els resultats mostren que la pols de col·lagen hidrolitzat pot substituir parcialment o completament la farina de peix o la farina de soja en la dieta dels porcs en creixement.
També s'han realitzat proves de creixement i digestió per avaluar la substitució de col·lagen per farina de peix en pinsos aquàtics.La digestibilitat del col·lagen a la carpa crucian al·loginogenètica amb un pes corporal mitjà de 110 g es va determinar mitjançant un conjunt d'algorismes.Els resultats van mostrar que el col·lagen tenia una alta taxa d'absorció.
S'ha estudiat l'associació entre la deficiència de coure en la dieta i el contingut de col·lagen al cor dels ratolins.Els resultats de l'anàlisi SDS-PAGE i la tinció de blau brillant de Coomassie van demostrar que les característiques metabòliques addicionals del col·lagen alterat podrien predir la deficiència de coure.Com que la fibrosi hepàtica redueix el contingut de proteïnes, també es pot predir mesurant la quantitat de col·lagen al fetge.L'extracte aquós d'Anoectochilusformosanus (AFE) pot reduir la fibrosi hepàtica induïda per CCl4 i disminuir el contingut de col·lagen del fetge.El col·lagen també és el component principal de l'escleròtica i és molt important per als ulls.Si la producció de col·lagen a l'escleròtica disminueix i la seva degradació augmenta, pot provocar miopia.
Sobre nosaltres
Fundada l'any 2009, Beyond Biopharma Co., Ltd. és un fabricant verificat ISO 9001 i registrat per la FDA dels EUA de productes de la sèrie de gelatina i pols de col·lagen a granel situat a la Xina.La nostra instal·lació de producció cobreix una àrea de totalment9000metres quadrats i està equipat amb4línies de producció automàtiques avançades dedicades.El nostre taller d'APPCC va cobrir una àrea al voltant5500㎡i el nostre taller GMP cobreix una àrea d'uns 2000 ㎡.La nostra instal·lació de producció està dissenyada amb una capacitat de producció anual de3000MTPols a granel de col·lagen i5000MTProductes de la sèrie Gelatina.Hem exportat el nostre col·lagen en pols a granel i gelatina al voltant50 païsosper tot el món.
Servei professional
Tenim un equip de vendes professional que ofereix una resposta ràpida i precisa a les vostres consultes.Prometem que rebrà una resposta a la seva consulta en un termini de 24 hores.
Hora de publicació: 06-gen-2023